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charcuterie medaillee porc fermier pays basque ferme les acacias

Ferme Les Acacias

Bienvenue dans notre élevage de porcs et

charcuterie artisanale du Pays Basque

2 recettes MÉDAILLées EN 2025 !



Producteur fermier passionné depuis plus de 30 ans

Coffrets cadeaux - Ferme Les Acacias

Coffrets cadeaux

Salaisons - Ferme Les Acacias

nos salaisons

Conserves et bocaux - Ferme Les Acacias

nos conserves

Viande fraîche - Ferme Les Acacias

viande fraîche

Fabrication fermière

Élevage et transformation à la ferme

Challenge terroir

On met nos produits à l’épreuve chaque année

Paiement sécurisé

CB ou virement, transactions 100 % protégées

Livraison rapide

Expédition soignée partout en France en 48 h

les incontournables du moment

Savourez le caractère du Pays Basque à travers nos spécialités préparées à Urt.

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Jambon blanc fermier tranché sans sel nitrité ajouté


Jambon cuit à l’étouffée, préparé à la ferme à Urt avec la viande de nos porcs.


Pour la conservation, nous n'utilisons aucun sel nitrité ajouté. Notre méthode repose sur l’usage du sel et des polyphénols (antioxydants naturels issus de végétaux).


Une texture moelleuse qui plaira à toute la famille, idéale pour vos repas quotidiens ou vos sandwichs maison.


5,95

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Lomo frais au Piment d'Espelette


Pièce noble issue de la longe de nos porcs, notre lomo est préparé à la main selon une méthode 100 % à sec, sans injection d'eau ni de sel.


Nous laissons la viande reposer 24 heures en chambre froide afin que l'assaisonnement s'imprègne naturellement.


Le Piment d'Espelette apporte un parfum de caractère basque. Un produit sain et local, idéal pour une cuisson rapide à la poêle.


4,95

hiver chaleureux saucisse confite axoa saucisse seche ferme les acacias

Des saveurs fermières du Pays Basque

Saucisses confites, axoa de porc, saucisse sèche : des recettes artisanales à savourer ou à offrir !

De père en fils, la passion du porc fermier au Pays Basque

Une histoire de famille au cœur du Pays Basque

À Urt, dans les collines basques, à quelques kilomètres de Bayonne la Ferme Les Acacias perpétue depuis plus de 30 ans un savoir-faire familial transmis de génération en génération.

Ici, tout commence à la ferme : nos porcs sont élevés sur place, nourris avec des céréales cultivées dans nos champs, et grandissent dans le respect du rythme naturel des animaux.

Un savoir-faire artisanal porté par une équipe passionnée

Chaque jour, notre équipe familiale et nos collaborateurs veillent à la qualité de chaque étape, de l’élevage à la mise en bocal.

Chaque recette — du pâté de campagne médaillé au jambon fermier — est préparée à la main dans notre atelier, sans conservateurs ni colorants, pour préserver la richesse authentique du terroir basque.

nos engagements

porcs eleves sur ferme les acaciasurt

🔸 Porcs élevés sur la ferme à Urt 🔸

Respect du bien-être animal et de l’alimentation naturelle

fabrication artisanale charcuterie porc basque

🔸 Fabrication artisanale 🔸

Recettes familiales transmises depuis plus de 30 ans

sans conservateurs ni colorants

🔸 Sans conservateurs ni colorants 🔸

Le goût vrai, sans compromis

vente directe degustation ferme

🔸 Vente directe et dégustation à la ferme 🔸

Une expérience conviviale et locale

gout authenticite pays basque ferme les acacias

🔸 Goût et authenticité du Pays Basque 🔸

Produits reconnus et médaillés pour leur qualité

circuit court garanti

🔸 Circuit court garanti🔸

Du producteur au consommateur, en toute transparence

Actualités de la ferme

La fabrication de notre chorizo

Avril 2026


Découvrez les coulisses de notre atelier à Urt et le savoir-faire de Grégory, notre boucher.


Un hachage précis pour un grain parfait, un embossage en boyau naturel et 4 semaines d'affinage lent dans notre séchoir.


De la sélection de nos viandes fermières jusqu'au ficelage au fil rouge traditionnel, entrez dans l'histoire d'une recette authentique et parfumée !


L'artisan de la ferme : l'engagement de Johan

Mars 2026


Pourquoi la Ferme Les Acacias a-t-elle choisi de transformer elle-même 100% de sa production et d'ouvrir sa propre boutique à Urt ?


Ce passage à une maîtrise totale — de la naissance de l'animal à la préparation de nos salaisons, viandes fraîches et conserves — ne s'est pas fait par hasard. 


Découvrez le déclic qui a tout changé dans notre manière de concevoir la charcuterie.


Nous rendre visite à la ferme

Notre équipe vous accueille à la ferme à Urt, située à moins de 20 minutes de Bayonne, pour découvrir nos produits, échanger et partager un moment convivial autour de notre savoir-faire fermier.


Ferme Les Acacias, 210 Route de Labastide, 64240 URT

Lien Google Maps

Lundi : fermé

Mardi : fermé

Mercredi : 14h00 – 17h00

Jeudi : fermé

Vendredi : 17h00 – 19h00

Samedi : 9h00 – 12h00

Dimanche : fermé

Petit Futé


Visites pédagogiques

Découvrez l’élevage, l’atelier et nos méthodes artisanales.

Dégustation gratuite

Goûtez nos pâtés, salaisons et conserves directement à la ferme.

Accès par bus

Parking adapté pour groupes, scolaires et associations.

ferme-les-acacias-fabrication-artisanale Fabrication fermière, une question ? Élevage et transformation à la ferme 06 19 28 44 50 ou par mail à contact@fermelesacacias.fr
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