Viande Fraîche de Porc Fermier | Ferme Les Acacias

Viande fraîche de porc fermier – Découpée par nos bouchers dans notre atelier d'Urt

BIEN CHOISIR VOS GRILLADES : LE GUIDE DE LA FERME LES ACACIAS

Produit	Échelle de piquant	Ingrédients & Goût	Le mot de la ferme : anecdotes & conseils
Chipolata aux Herbes	Doux (Sans piment)	Porc, herbes de Provence. Fraîs, aromatique et délicat.	Le coup de cœur d'Audrey ! La touche de fraîcheur idéale pour les grillades en famille.
Chipolata Basquaise	Doux (Sans piment)	Porc, poivron, tomate et épices douces. Notes légèrement sucrées de pipérade.	Très douce, c'est la saucisse parfaite pour les enfants et les repas d'été.
Lomo frais au piment d'Espelette AOP	Parfumé (Piment d'Espelette AOP)	Porc, poivre, ail et piment d'Espelette Une viande noble et tendre issue du filet, sublimée par le parfum délicat et fruité du piment d'Espelette.	Recette, au caractère basque, confectionnée par Johan. TOP 3 de l'équipe de l'équipe de la Ferme Les Acacias (sondage été 2026 !). Marinade travaillée 100 % à sec (0 % d'eau ajoutée) : notre viande de porc fermier ne rétrécit pas à la cuisson et caramélise dans ses sucs. Cuisson rapide
Merguez de porc	Parfumé (épices)	Porc, paprika, cumin, fenouil, coriandre, ail. Goût chaleureux typique de la merguez	Création 100% porc fermier.
Chipolata classique	Relevé (Poivre et piment de Cayenne)	Porc, poivre, ail, pointe de piment de Cayenne. Goût franc et traditionnel.	"La star" de la boutique pour les grillades ! TOP 3 de l'équipe de l'équipe de la Ferme Les Acacias (sondage été 2026 !). À noter : La grosse saucisse utilise la même recette dans un format plus large.
Porcelet mariné à cuire	Relevé (Piment de Cayenne & Espelette)	Porcelet, marinade maison, huile d’olive, piment d'Espelette, piment de Cayenne, ail. Goût relevé et parfumé, texture tendre.	Recette confectionnée par la mère de Johan. TOP 3 de l'équipe de l'équipe de la Ferme Les Acacias (sondage été 2026 !). Cuisson rapide
Mini-Chorizos frais, à cuire	Épicé et notes fumées (Pimentón de la Vera)	Porc, Pimentón de la Vera AOP. Goût épicé et fruité, relevé par le parfum fumé du pimentón.	Format apéro L'intensité du chorizo déclinée en saucisse fraîche gourmande à cuire
Txistorra	Épicé, notes fumées et fruitées (Pimentón de la Vera et Piment d'Espelette)	Porc, Pimentón de la Vera AOP et piment d'Espelette AOP. Goût épicé et fruité, relevé par le pimentón et le piment d'Espelette.	La tradition du Pays Basque ! À griller à la plancha puis à glisser chaude dans un taloa avec 2 tranches de fromage de brebis fondantes. Un régal !

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VIANDE FRAÎCHE DE PORC FERMIER DU PAYS BASQUE

Découvrez notre sélection de viandes fraîches de porc fermier en direct de notre exploitation à Urt. Nos porcs sont élevés dans le respect du bien-être animal et nourris en partie avec les céréales cultivées sur la ferme. Ce mode d’élevage traditionnel et local leur permet de grandir à leur rythme pour vous garantir une viande de qualité supérieure, tendre et délicatement persillée, qui ne rend pas d'eau à la cuisson et conserve toutes ses saveurs.

UNE DÉCOUPE ARTISANALE ET UNE FRAÎCHEUR GARANTIE

Côtes de porc, rôtis (échine ou longe), lomo frais au piment d'Espelette, grillades, escalopes ou savoureuses chipolatas : chaque morceau est découpé avec précision par nos bouchers dans notre atelier à la ferme. Retrouvez également nos spécialités incontournables du terroir comme le véritable boudin basque, la txistorra ou notre jambon blanc fermier tranché sans sel nitrité ajouté. Nos viandes sont préparées et conditionnées à la commande pour vous offrir une fraîcheur absolue et une traçabilité totale en circuit court.

LIVRAISON CHRONOFRESH RAPIDE ET RETRAIT À LA FERME

Le temps de préparer et de découper vos produits à l'atelier, votre commande est remise à Chronofresh pour une livraison express sous 48h partout en France. Ce transport réfrigéré vous garantit le respect strict de la chaîne du froid du départ de la ferme jusqu'à votre domicile. Il est également possible de retirer vos colis directement à la Ferme Les Acacias à Urt.

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